Sebagai upaya memperkuat pembelajaran berbasis praktik, mahasiswa Sekolah Tinggi Bisnis Runata melaksanakan kegiatan Kunjungan Lapangan (Field Visit) ke Xavi Croissanterie. Kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran langsung bagi mahasiswa untuk mengamati dan memahami penerapan sistem manajemen mutu (quality management system) di lingkungan industri kuliner. Kunjungan lapangan ini didampingi oleh dosen pengampu, Dr. Mutria Farhaeni, S.E., M.Si.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya mendapatkan pemahaman teoretis di dalam kelas, tetapi juga melihat secara nyata bagaimana standar mutu diterapkan dalam operasional bisnis sehari-hari, mulai dari proses produksi, pengelolaan bahan baku, hingga pelayanan kepada pelanggan.

Selain itu, pihak Xavi Croissanterie menjelaskan pentingnya standar operasional prosedur (SOP), pengendalian kualitas (quality control), serta evaluasi berkelanjutan untuk memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan. Mahasiswa juga diberikan kesempatan untuk berdiskusi dan mengajukan pertanyaan terkait tantangan dalam menjaga konsistensi kualitas, manajemen waktu produksi, serta pelayanan pelanggan.

Kunjungan lapangan ke Xavi Croissanterie menjadi pengalaman pembelajaran yang bermakna bagi mahasiswa Sekolah Tinggi Bisnis Runata. Dengan bimbingan Dr. Mutria Farhaeni, S.E., M.Si., mahasiswa diharapkan mampu mengintegrasikan pengetahuan teoretis yang diperoleh di kelas dengan praktik nyata di dunia industri. Kegiatan ini menjadi langkah konkret dalam menyiapkan lulusan yang tidak hanya unggul secara akademik, tetapi juga siap menghadapi tantangan dunia kerja dengan pemahaman praktis dan profesionalisme yang baik.